Bodegas Rochal – D.O Sierra de Salamanca, variedad Rufete 100%

Vinos 100% variedad Rufete, Calixto Rufete joven y Calixto Bolosea (8 meses de barrica). D.O Sierra de Salamanca

Calixto Bolosea
Variedad Rufete 100%. D.O Sierra de Salamanca.La Sierra de Salamanca despierta. 
Y lo hace gracias a pequeños cosecheros como José Carlos Martín. Una comarca de pequeñas viñas que sortean bancales y laderas que pasan de los 60 años de edad y que mantienen cepajes autóctonos como la rufete.
Santibáñez de la Sierra es un pequeño municipio situado al sur de la provincia de Salamanca, al comienzo de la Sierra de Francia, a una altitud de 611 metros sobre el nivel del mar.
Los viñedos se encuentran en laderas orientadas al sur, en esta zona existen dos tipos de suelo, por un lado de roca de pizarra con subsuelo arcilloso y por otro de roca de granito con subsuelo arenoso, ambos ideales para este tipo de cultivo. Bodega y Viñedos Rochal es, precisamente, la pequeña bodega, que con tecnología enológica de corta capacidad, elabora vinos de una digna expresión frutal.
En este tipo de bodegas está el futuro de los vinos de alta gama.